名古屋市千種のお好み焼きならやいてん家 | コラム

今回は、酒粕を使ったスープのレシピをご紹介します。酒粕は料理に深みを加える素材として知られていますが、スープに使うとさらに美味しさが増します。実は、このレシピは飲食店でも使用されているほど…

きのこ効果で健康的な食生活を！─きのこの美味しさと栄養価は多くの人々に愛されてきました。しかし、きのこは単に美味しいだけでなく、中には健康にも良い栄養素が含まれているのです。今回の記事では、…

鉄板焼きといえば、ジューシーな肉と炎を纏った迫力ある調理風景が欠かせません。そして、そんな美味しい肉と共に合わせたいのが、やはりワイン。今回は、肉好き必見の鉄板焼きに合う美味しいワインをご…

鉄板焼きは、美味しい料理と楽しい演出で人気の高い料理の一つです。しかし、常に同じメニューやサービスを提供していると、お客様の満足度が下がってしまう可能性があります。そこで、本記事では、鉄板…

小麦粉は、私たちの食生活に欠かせない重要な原材料の一つです。しかし、小麦粉にも種類があり、それぞれに健康への影響が異なると言われています。飲食店でも、その小麦粉の種類にこだわり、より健康的…

鶏卵は、食卓に欠かせない大変な食材の一つです。そして、飲食店でも頻繁に使用され、その種類や選び方によって味や風味が変化することもあります。今回は、鶏卵の基本から始め、飲食店で使用される鶏卵…

飲食店で提供する料理の味を決める大切な要素の一つが、ソースです。ソースは、料理にアクセントを加えたり、食材の味を引き立たせたりするために欠かせない存在です。しかし、種類が多くどのようなソー…

もんじゃ焼きは、日本の代表的なソウルフードの1つとして知られています。しかし、その起源や歴史については、あまり知られていません。そこで今回は、もんじゃ焼きの起源や歴史について、詳しく探ってみ…

焼きそばと言えば、日本人にとって馴染み深い食べ物の一つでしょう。しかし、多くの人々が知らないことは、鉄板焼きそばが実は焼きそばのルーツであるということです。鉄板で焼き上げられるこの料理の魅…

大阪といえば、お好み焼きの名産地として知られています。実は、お好み焼きは大阪を中心に発祥し、そのルーツや歴史は非常に興味深いものがあります。そこで本稿では、大阪のお好み焼き発祥の地から辿り…