鉄板焼きそばが「焼きそばのルーツ」！知っておきたい鉄板焼きそばの魅力とは？

鉄板焼きそばという言葉を聞いたことがあるでしょうか。鉄板の上でテッパン焼きされる焼きそばは、今では日本中で親しまれるメニューの1つとなりました。しかし、そのルーツはわずか100年前の大阪にあるとされています。それでは、鉄板焼きそばの魅力について紹介しましょう。

鉄板焼きそばで大切なのは、お客様とシェフとのやりとりです。シェフが鉄板の上で目の前で調理するので、お客様のリクエストに応じて調理することができます。例えば、野菜を多めにしたり、肉を多めにしてもらったりすることができます。また、職人の技を目の前で見ることができるのも魅力の1つです。

うどんやそば、ラーメンなど、日本には多くの麺類がありますが、鉄板焼きそばはその中でも特に食べやすく、ジャンクフードとしても人気があります。また、鉄板の上で焼かれることによって、それぞれの具材の風味が引き出され、深いコクが生まれます。お酒との相性も抜群です。

鉄板焼きそばは、シンプルでクセのない味わいが魅力ですが、自分でソースや辛味噌、酢、マヨネーズなどを加え、オリジナルの味を楽しめるのもポイントです。また、ステーキや海鮮丼など想像以上に高価なメニューもある中で、鉄板焼きそばはリーズナブルで手軽に食べられるため、幅広い年齢層に愛されています。 以上、鉄板焼きそばの魅力についてご紹介しました。日本人のソウルフードとして、今後も多くの方に愛され続けることでしょう。